คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ เดิมสังกัดอยู่ในคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภายใต้ภาควิชาเกษตรศาสตร์ เปิดรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตร วิชาการศึกษาชั้นสูง (ป.กศ. ชั้นสูง) ทั้งภาคปกติและภาคค่ำ ต่อมามหาวิทยาลัยได้รับการยกฐานะให้เป็นวิทยาลัยครู ตามพระราชบัญญัติวิทยาลัยครู พ.ศ. 2518 เป็นผลให้วิทยาลัยครูบุรีรัมย์ มีการเปิดสอนตามหลักสูตรใหม่ของสภาการฝึกหัดครู ซึ่งเปลี่ยนระบบ 3 ภาคเรียน มาเป็น 2 ภาคเรียน

ในปีการศึกษา 2521 วิทยาลัยครูบุรีรัมย์ ได้เปิดสอนในระดับปริญญาตรี 2 ปีหลัง (ค.บ.) ให้กับนักศึกษาภาคปกติและครูประจำการในวันเสาร์และอาทิตย์ ที่เรียกว่า “ โครงการอบรมครูประจำ” (อคป.) เรียนที่ศูนย์บุรีรัมย์และศูนย์ร้อยเอ็ดปี พ.ศ. 2527 ดังนั้น วิทยาลัยครูบุรีรัมย์จึงเปิดสอนวิชาการอื่นเพิ่มทั้งในระดับอนุปริญญาและปริญญาตรี เช่น สาขาวิชาเกษตรศาสตร์และสัตวบาล และปริญญาที่ผู้เรียนได้รับ ได้แก่ วิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) และในปี พ.ศ. 2538 จนถึงวันที่ 12 ตุลาคม 2542 ภาควิชาเกษตรศาสตร์ ซึ่งอยู่ภายใต้การดำเนินงานของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้แยกโครงสร้างการบริหารเป็นคณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้เปิดสอนมีทั้งหมด 3 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาสัตวศาสตร์ และหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาประมง

ปัจจุบันคณะเทคโนโลยีการเกษตร มีอาคารเรียนจำนวน 1 หลัง คือ อาคารสิริวิทยเกษตร อาคาร 20 เป็นอาคารคอนกรีตเสริมเหล็ก 6 ชั้น ประกอบด้วย ห้องเรียนและห้องปฏิบัติการกว่า 38 ห้อง ลานเอนกประสงค์ ลานจอดรถ ลานกิจกรรม ห้องน้ำ ห้องพักอาจารย์ และห้องสำนักงานคณบดีนอกจากนี้แล้ว คณะเทคโนโลยีการเกษตร ยังได้รับการจัดสรรพื้นที่จากมหาวิทยาลัยกว่า 300 ไร่ ที่ศูนย์ปฏิบัติการอุดมศึกษาหนองขวาง ตำบลพรสำราญ อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อทำเป็นแหล่งฝึกปฏิบัติทางเกษตรศาสตร์ แหล่งฝึกปฏิบัติทางสัตวศาสตร์ และแหล่งฝึกปฏิบัติทางประมง สำหรับทำเป็นแหล่งเรียนรู้ ฝึกปฏิบัติ Learning by Doing วิจัย บริการวิชาการแก่ชุมชน แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและจะทำเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรเพื่อรองรับการเข้าสู่ประชาคมอาเซียนด้วย