กิจกรรมที่ 1 : การสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้ได้คุณภาพมาตรฐาน
ผลการดำเนินงาน : อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง หลักการแปรรูปเนื้อสัตว์ วิทยากรโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ เพียรพรรณ สุภะโคตร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ และการสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้ได้คุณภาพ การรับรองมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์วิทยกรโดย อาจารย์วรพงศ์ สำเหนียก อาจารย์ประจำแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยการอาชีพ จังหวัดบุรีรัมย์ และอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์หมูฝอย เสริมศักยภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้กับชุมชน